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研究室の活動のうち、余別のまちづくりに関する取り組みを紹介します。
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2月7日、第2回お昼ごはんの会ということで、
まちのお母さん方と一緒にうどんを打ちました!

実は素人でもおいしくうどんを打てるんです!
CIMG5078.JPG





捏ねたり・・・

CIMG5060.JPG





踏んだり・・・

CIMG5087.JPG





具材を作ったり・・・


踏んだり捏ねたり、「とってもいい運動にもなるね」、と言いながら
まちの方と一緒につくるのは、本当に楽しかったです!

そして完成したうどんがこちら!
CIMG5089.JPG







その名も”ごちそううどん”です!

ほっけのかまぼこ、つぶ貝とほたての甘辛煮、海藻、薬味、
いかとほたてのすり身、山菜の天ぷらなどなど
余別の海や山でも採れる魚介類や山菜で作った具材たち。

自分で好きな具材を選んで、塩味のうどんに載せて食べるスタイルです。

余別には海の幸、山の幸がたくさんあります。
それらを活かしたまちのうどんを作れたのがとっても嬉しかったです。

そして優しいまちの方々がたくさんいます。
今回は、一緒にごはんを作ってくれただけでなくて、
町の方が場所を提供してくださったり、かまぼこの作り方をレクチャーしてくれたり、
差し入れやお土産をくれたり・・・
本当に心があったまりました。どうもありがとうございます!

CIMG5095.JPGみなさん、
自分でつくったうどんはおいしいね!
と言ってくれました。





次は、もっと多くのまちの人に
余別の海の幸、山の幸でつくったごちそううどんを食べてもらいたいです。

修士1年 増田

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4講よべつblog 2009年2月7日 第2回お昼ごはんの会 うどん打ち! Produced by 北海道大学都市地域デザイン学研究室 
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